| Classification |
AOC Margaux Premiers Crus
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| Grape varieties |
70% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 1% Petit Verdot |
| History |
Il nome Desmirail è stato associato alla produzione di vino nella regione del Médoc a partire dalla fine del XVII secolo. Jean Desmirail, un avvocato in parlamento di Bordeaux, ha dato il suo nome alla proprietà quando ha ricevuto come parte di, Demoiselle Rausan du Ribail dote della moglie. Il castello appartenne alla famiglia Desmirail fino a poco prima della classificazione del 1855, quando fu acquistato dal signor Sipière, il manager tenuta di Château Margaux. Fu sotto la sua proprietà che Desmirail è stato classificato come un Troisième Grand Cru Classé (terzo della crescita). All'inizio del XX secolo, la proprietà è stata per breve tempo di proprietà di Robert de Mendelssohn, il nipote del famoso compositore, prima di essere acquisita da Marziale Michel, un fabbricante di guanti dal nord della Francia. Michel ha continuato a vendere il castello poco prima dello scoppio della Seconda Guerra Mondiale per Château Palmer. L'azienda di proprietà Chateau Palmer la proprietà per diversi anni prima di venderlo a Lucien Lurton, una figura iconica nel mondo del vino di Bordeaux, nel 1980. Nel 1992, Lucien Lurton ha trasmesso la sua proprietà a ciascuno dei suoi dieci figli. Denis, uno dei bambini più grandi e un avvocato di professione, ha assunto la direzione di Château Desmirail. Oggi Denis sta prendendo il lavoro del padre ancora di più, la modernizzazione degli impianti di vinificazione e mettendo tutta la sua energia nello sviluppo di questo Grand Cru Classé. |
| Origin |
Di fama internazionale per la sua produzione Grand Cru, la denominazione Margaux, sulla riva sinistra a Bordeaux offre vini che si distinguono per finezza ed eleganza. |
| Harvest |
Ogni vino è il risultato di un anno di lavoro in vigna. Le uve vengono raccolte a mano da un gruppo di sessanta persone. Dopo essere stato trasportato al pronto, i grappoli vengono diraspati e le uve sono schiacciati, prima di essere vinificati in maniera plot-by-plot. Questi vinificazione di ogni particella permette l'espressione della diversità del terroir e dei singoli vitigni. |
| Production technique |
La fase cruciale nella creazione di ogni annata è la miscelazione che viene effettuata nel mese di novembre. Il proprietario, assistito dal direttore tecnico e l'enologo consulente, Jacques Boissenot, selezionare quali vasche verrà utilizzato per rendere Desmirail (il primo vino) e iniziale de Desmirail (il secondo vino). La decisione si basa su un consenso tra la squadra presso la struttura e l'enologo, che porta la sua esperienza e un occhio esterno. |
| Vinification |
Due tipi di contenitori sono utilizzati per la vinificazione: rovere e acciaio inox. Quelli in legno sono i preferiti per le trame più anziane. Sono impiegate tecniche di vinificazione tradizionali, con costanza. |
| Ageing |
I vini sono maturati in botti per circa un anno. Per il Gran Vin, la percentuale di nuovi barili varia secondo vendemmia, ma non è mai inferiore al 30%. Circa ogni tre mesi, i vini vengono travasati, al fine di chiarirli. Finalmente, dopo un anno, i vini vengono assemblati nei tini di legno e dato un chiarimento finale con bianco d'uovo. |