New york spirituosen

New York, besser bekannt als der Big Apple, rühmt sich heute einer großen Produktion von Whisky und Gin dank der Ausbreitung zahlreicher kleiner Brennereien. In ganz Amerika erreichte die Produktion von Gin und Whisky in den späten 1700er Jahren infolge des berüchtigten Sugar Act, d.h. nach dem Verbot des Zuckerrohranbaus durch die Angelsachsen in den Kolonien der Neuen Welt, ihren höchsten Stand. Berühmte Persönlichkeiten wie George Washington und Paul River waren einst große Konsumenten und Produzenten von Gin. Der Staat New York rühmt sich der Gründung und des Wachstums zahlreicher kleiner Brennereien, von denen es in den letzten zwei Jahren mehr als zweihundert gab. Diese Zahlen bestätigen eine jahrhundertealte, in der angelsächsischen Tradition verwurzelte Tradition, die auch heute noch keine Krise kennt. Die wohlhabende und stets avantgardistische Stadt New York hat sich in den letzten Jahren der Herstellung von handwerklich hergestelltem Whisky aus einheimischem Mais und Roggen verschrieben, der weder gefiltert noch verunreinigt wird und sogar über die traditionelle Reifung in Eichenfässern hinausgeht. Heutzutage hat sich die Stadt New York mit ihren zahlreichen Kleinstbrennereien auf die Herstellung von Whisky Moonshiner verlegt, da er sofort konsumiert werden kann, ohne in Fässern zu reifen, daher auch der Name White dog für seine transparente Farbe, die immer mehr an Aquavit erinnert. Die Produktion von Gin geht in New York wie im übrigen Amerika nicht zurück, denn der klassische Gin New Yorker mit Zimt, Hibiskus und Sambuca ist mit seinen sechsundvierzig Prozent Alkoholgehalt und seinem trockenen, nicht zu zuckrigen Geschmack immer noch das am meisten konsumierte Getränk.