Andalusien Details:
Fläche in Quadratkilometer
Seit dem Altertum war Andalusien, ein Land mit sehr unterschiedlichen klimatischen Bedingungen, immer durch seine Weinberufung gekennzeichnet: Hier wurde die Erfahrung des Winzers mit einem besonderen Boden und Klima für die Weinherstellung kontrastiert. Tatsächlich ist dieses Terroir größtenteils lehmhaltig und von thermischen Ausschlägen geprägt, und dennoch wird es in historischen Quellen als eines der ersten europäischen Gebiete bezeichnet, das der Herstellung von Wein gewidmet war.
Die andalusischen Weine sind vor allem für die Gärungsmethode "flor" bekannt, für die Weine wie der Manzanilla oder der Fino mit seinem intensiven, kräftigen Geschmack und vagen Mandelaroma sehr berühmt sind. Es ist der Wein, der am besten die andalusische Kultur und Gastronomie repräsentiert. Das Malaga-Gebiet ist auch das andalusische Weinland schlechthin, und zwar so sehr, dass es in den letzten Jahren nicht nur als PDO-Gebiet anerkannt wurde, sondern auch einen Modernisierungs- und Innovationsprozess durch viele ausländische Winzer durchlaufen hat. Hier haben sie sich nämlich entschlossen, ihr eigenes Abenteuer mit einheimischen Rebsorten zu beginnen, wobei sie sich manchmal für eine Zusammenarbeit mit historischen lokalen Weinkellereien entschieden haben, um alte Sorten aus Málaga wieder auf den Markt zu bringen.
Das Hauptmerkmal der andalusischen Weine ist der recht hohe Alkoholgehalt und die süße Typologie, die sie berühmt macht: in diesem Land gibt es nicht weniger als 7 geschützte Ursprungsbezeichnungen (DOP), die an die jeweiligen Anbaugebiete bedeutender Weine wie den Naranja des Condado de Huelva und den Jerez, auch bekannt als Xérès oder Sherry, den Pedro Ximenez oder den Montilla Moriles erinnern.... Mit dem Igp,-Label hingegen haben in den letzten Jahren auch Rot-, Rosé- oder weiße Tafelweine, die früher wenig bekannt waren, Erfolg, auch dank des touristischen Interesses der Anbaugebiete
Informationen über Andalusien
Anbauregion |
Andalusien |
Land |
Spanien |
Geschichte |
Die Region deckt sich in etwa mit dem antiken Königreich Tartessus, das im 8. Jahrhundert v. Chr. von den Phöniziern besiedelt, dann von den Phokern (6. Jahrhundert) und um 500 v. Chr. von den Karthagern erobert wurde. Ende des 3. Jahrhunderts wurde es von den Römern unterworfen, die es unter Augustus zu einer Provinz mit dem Namen Baetica machten. Zu Beginn des 4. Jahrhunderts n. Chr. wurde es von den Vandalen erobert, die ihre Spuren im Namen der Region (Andalucía von Vandalicia) hinterließen, der von den Arabern für ganz Spanien verwendet wurde. Die Araber besetzten die Region im Jahr 711 und machten Córdoba mit der Dynastie der Umayyaden zum wichtigsten Zentrum Spaniens. Mit der christlichen Rückeroberung des Königreichs Granada (1492) wurde Andalusien Teil der allgemeinen Geschichte Spaniens. |
Traditionelle Produkte |
Sherry ist bei weitem das bekannteste Produkt der Region und wahrscheinlich der beste spanische Wein, auch wenn die moderne Önologie in andere Richtungen geht. Die plötzliche Entwicklung der Costa del Sol ging mit einer raschen Ausdehnung der Rebflächen für die Herstellung von trockenen und süßen Weinen einher. Im Jahr 2001 wurde die D.O.P. in zwei getrennte D.O.P. umstrukturiert: Màlaga und Sierras de Màlaga. Bis 2005 hat sich die gesamte Rebfläche um 50 % vergrößert, was zum Teil auf die Hinzufügung von zwei neuen Unterzonen zurückzuführen ist. Die dynamische Unterzone befindet sich in der Umgebung von Ronda, der berühmten Bergstadt, wo in letzter Zeit große Parzellen mit internationalen Rebsorten wie Petit Verdot, aber auch mit Tempranillo und Romé, der lokalen roten Spezialität, bepflanzt wurden. Bei den weißen Rebsorten sind die Montilla-Moreles Pedro Ziménez, Moscatel und Maccabeo sowie Sauvignon Blanc und Chardonnay zugelassen. |
Traditionelle Gerichte |
Einige hervorragende Produkte wie Olivenöl und Wein und einige Gerichte wie Gazpacho, Tortilla de patatas (Kartoffelomelett), Ensaladilla (russischer Salat), Pisto (Caponata), Croquetas (Kroketten), Anchoas en vinagre (eingelegte Sardellen), Huevos rotos (Rührei) und Rabo de toro (Stierschwanz) findet man unterschiedslos in allen Teilen der Region. Die andalusische Konditorei hat arabische Anklänge, die sich in der Verwendung von Mandeln und Honig widerspiegeln. Die Klöster haben die Tradition bewahrt und bieten die 'yemas' von San Leandro, die süßen Pfannkuchen von San Benito, die 'piononos' von Santa Fe, Kürbisgebäck, Gebäck mit Kürbismarmelade, Obst in Sirup, 'maimones', 'pestiños' usw. an. Nougat aus Cádiz, Aale aus Marzipan, Quittenkuchen, Alfajores, Mantecados, Polvorones, Weinkrapfen usw. sind Süßigkeiten, die es zu entdecken gilt. |