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Zyme Valpolicella Reverie 2018

Zyme Valpolicella Reverie 2018

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90
0,75 l  -  12,00% vol.
Zyme
XW
91
Th e minimalist label plays on the black/white contrast, alluding to the natural genetic mutation
undergone by the Rondinella grape, from red grape to white.
Pale red with luminous purple highlights. Light upon rotation.
Notes of sweetbriar, wild and morello cherry, slightly peppery.
Crisp, tangy, fruity, medium-bodied, with strawberry, sour cherry, and raspberry. Quite lengthy.
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Genusstemperatur:
14 -16°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Zyme Valpolicella Reverie 2018
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2018
Format 0,75 l Standard
Land
Region Venetien
Rebsorte 40% Corvina, 25% Rondinella, 30% Corvinone, 5% Oseleta
Lage San Pietro in Cariano (VR)
Bodenuntersuchung Limestone and clay.
Weinernte Late September-beginning October.
Produktionstechnik Organic fertilisation and hand-pruning; shoot-thinning, leaf-pulling, cluster-thinning.
Weinherstellung De-stemming, pressing, cryomaceration, controlled-temperature fermentation with cultured yeasts and simultaneous malolactic.
Verfeinerung In steel about 6 months.
Alkohol 12,00% Volumen
Gesamtsäure 5,20 gr/L
PH-Wert 3,30
Zuckerrest 3,00 gr/L
Trockenextrakt 25,00 gr/L
Produktionsjahr 20.000 Flaschen
Matching A youthful wine, suitable for aperitifs and snacks, delicious with cold cuts, soft cheeses, soups, and lighter meats.
Im Angebot Preis Zyme Valpolicella Reverie 2018 € 9,41  Mit mwSt

Zyme

Aus diesem Weinkellner:
The name Zýmē, from Greek, means “yeast.” Yeast is, of course, an indispensible element in the world of oenology, but it also bears a symbolic meaning, since it conjures up the concept of naturalness, a fundamental value in Celestino Gaspari’s profes...
Offizielle Auszeichnungen
Kundenrezensionen
Experte
Auszeichnung
Jahrgang
xtraWine
91/100 
2018
Robert Parker
92/100 
2017
Veronelli
 
2017
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88/100 
2013
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