Zyme Oseleta 2013

Zyme, 0,75 l - 13,50%
100% Oseleta

€ 51,22
Preis exkl. USt.
Verfügbar ab 24.04.2024

Venetien - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Zyme Oseleta 2013
Auf dem ursprünglichen Etikett aus dem Jahr 2001 wurde Oseleta zu „Oz“ verkürzt. „O“ ist der erste Buchstabe der Rebsorte und erinnert an die Form einer Weintraube, während das „Z“ auf Zýmē anspielt und gleichzeitig auch den zweiten Buchstaben des Rebsorte „s“ kennzeichnet, aber wie ein „z“ ausgesprochen wird. Das Etikett des Jahrgangs 2008 trägt den ausgeschriebenen Namen „Oseleta“, denn dank der Erfahrungen aus den vorangegangenen Jahrgängen wurde das hohe Qualitätsziel, das sich Zýmē setzte, erreicht.

Farbe

Purpurrot, das zu intensivem Violett und mit zunehmenden Alter zu granatroten Reflexen tendiert.

Geruch

Großartiger aromatischer Duft, knackig, mineralisch, deutliche rote Fruchtanklänge und Unterholz: Heidelbeere, Johannisbeere, wilde Brombeere. Mit zunehmendem Alter entstehen Noten von Graphit und Erde.

Geschmack

Kraftvoller Auftakt mit imposanter Säure und Tanninstruktur, geschmeidige Komplexität, wobei die Fruchtigkeit in Verbindung mit der Mineralik Kraft und Reichtum ausdrückt. Langanhaltend und sehr ausgewogen.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Fisch, gemischtes Kochfleisch, gegrilltes Fleisch, Braten und mittelgereifte Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Zyme Oseleta 2013
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung IGT Provincia di Verona
Jahrgang 2013
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 100% Oseleta
Land
Anbauregion Venetien
Standort San Pietro in Cariano (VR)
Bodenbeschaffenheit Kalkhaltig, lehmig.
Weinlese Händische Lese im 1. bis 2. Oktoberdrittel, in Holzkisten.
Produktionsverfahren Organische Düngung und manueller Rebschnitt; Triebauswahl, Entlaubung, Ausdünnung der Trauben.
Weinbereitung Die ausgewählten, frischen Trauben werden entrappt und 15 Tage mit heimischen Hefen vergoren.
Ausbau Mindestens 36 Monate in Barriques, anschließend mindestens 1 Jahr in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt 6,60 gr/L
pH-Wert 3,40
Restzucker 5,00 gr/L
Trockenextrakt 33,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Hervorragend zu Fisch, gemischtes Kochfleisch, gegrilltes Fleisch, Braten und mittelgereifte Käsesorten.
Im Angebot Preis Zyme Oseleta 2013 € 51,22  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2013
Veronelli
 
3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze. 2015
Luca Maroni
92/99 
2012
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2012
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2012
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2010
Vinous
89/100 
2010
Wine Spectator
89/100 
2010
Robert Parker
90/100 
2007
Zyme

Der Name Zýmē kommt aus dem Griechischen und bedeutet "Hefe", ein grundlegendes Element in der Welt der Önologie, aber auch ein symbolisches Element, das an die Natürlichkeit, einen Grundwert in Celestino Gasparis Arbeit und existenzieller Reise, und...

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