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Siddura Bàcco 2022

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Rotwein still

Siddura Bàcco 2022

, IGT Isola dei Nuraghi, 100% Cagnulari

14,00%, 0,75 l

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Informationen über Cagnulari

Autochthon

(Einheimisch)

Autochthon - (Einheimisch)-Weinverkauf

Rebsorte	Cagnulari
Synonyme	Cagnolari nero, "Cagnovali" o "Cagnorali nero", "Cagnonale", "Cagliunari" ad Alghero, "Cagnulari sardo", "Caldarello" e "Caldareddu" in Gallura. Esiste un clono chiamato "Cagnulari bastardo" o semplicemente "Bastardo nero", con caratteri e attitudini simili, ma, avendo fiore femminile, i grappoli vanno facilmente soggetti a colatura.
Farbe	Rote Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung	Autochthon
Wuchskraft	Hervorragend
Traubenreife	III oder IV Epoche.
Anbaugebiet	Der Cagnulari wird fast ausschließlich in der Provinz Sassari angebaut, vor allem in den Gebieten Usini, Uri, Ittiri, Ossi, Tissi, und ist eine rote Rebsorte, die seit Jahrhunderten auf Sardinien vertreten ist.
Geschichte	Ihr Ursprung ist ungewiss; sie weist eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Bovale auf und es wird daher angenommen, dass sie während der aragonesischen Herrschaft im 17. Jahrhundert nach Sardinien eingeführt wurde. Jahrhundert nach Sardinien eingeführt wurde. Sie scheint auch genetische Ähnlichkeiten mit dem Mourvedre zu haben, der in Südfrankreich angebaut wird und in Spanien als Monastrell bekannt ist. Der Cagnulari wird noch immer traditionell nach der alten Alberello-Methode auf den Hügeln mit Kalk-Lehm-Böden südlich von Sassari, nicht weit von der Küste von Alghero, angebaut. Er ist ein stark territorial geprägter Wein, der in der Vergangenheit häufig zum Verschnitt mit anderen weniger intensiven und körperreichen Rotweinen verwendet oder lose für den lokalen Verbrauch verkauft wurde.
Ampelographische Merkmale	Blatt: fast groß, kugelförmig, im Allgemeinen dreilappig, seltener fünflappig; offener, mitteltiefer V-förmiger Blattstielsinus, offene, flache U-förmige obere Seitensinus. Obere Seite kahl, grün, fleckig; untere Seite flaumig; Lappen gewellt, Lappen schräg, mit geradem oder stumpfem Winkel an der Spitze. Hauptrippen der unteren Seite grün, kahl oder mit seltenen verstreuten Haaren. Gezähnt: mittelmäßig regelmäßig, in 1-2 Reihen, mit mittelgroßen oder fast großen Zähnen, gerade gerandet, Basis mittelbreit oder fast breit. Traube: mittelgroß, halbseitig gezähnt, konischer Zylinder, manchmal geflügelt, kurzer, dicker, halb verholzter Stiel; Stiel mittellang und -dick, grün; Cercine nicht sehr ausgeprägt, mitteldick, grün; Bürste mitteldick, fast kurz, gelblich-grün mit weinroter Schattierung. Beere: mittelgroß, rund oder halbrund, regelmäßiger Querschnitt; Schale dick und einigermaßen fest, schwarz-violett, mäßig durchscheinend; Nabel mäßig ausgeprägt; Fruchtfleisch locker und einfach im Geschmack; Saft farblos oder leicht rosa gefärbt; Beeren vom Stiel regelmäßig getrennt.
Sortencharakteristische Merkmale	Der Wein hat eine brillante rubinrote Farbe, intensive Aromen von Beeren, mit würzigen Noten und balsamischen Akzenten. Am Gaumen ist er warm, gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische, was ihn sehr harmonisch macht. Der Abgang ist würzig und lang anhaltend. Für die duftenden und sofort genießbaren Versionen wird der Cagnulari im Stahltank verfeinert, aber die Reifung im Holz bringt ausgezeichnete Ergebnisse für die Weine, die für die Alterung bestimmt sind.
Noten	Affinität zu Unterlagsreben: Wie Santin feststellte, hat er eine große Affinität zur Veredelung mit 'Rupestris del Lot', mit Hybriden von 'Riparia' x 'Rupestris', mit 'Berlandieri' x 'Riparia 420 A' usw.

Bilder Cagnulari

Cagnulari 1

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