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Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017

Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017

Vorderseite Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017
Back Rückseite Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017
90
0,75 l  -  14,00% in vol.
Zenato
XW
91
Von den verwelkten Weintrauben, die für die Herstellung des Amarone benutzt werden, wird die beste Selektion von Valpolicella-Rebsorte sofort nach der Gärung wieder zugegeben, damit die an Alkoholgehalt, Farbe, Gerbsäuren und aromatisches Bukett bereichende zweite Gärung beginnt. Der "Ripassa" ist eine der bedeutendsten Weine unserer Weinkunde.
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Preis € 14,94
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16
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Servieren:
16 - 18°C.
Dekantierzeit:
1 Stunden
Lebensdauer:
10 – 15 Jahre
Kombinationen:
Name Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017
Typologie Rotwein stillwein
Klassifikation
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Nation
Region Venetien
Rebsorten 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Standort Peschiera del Garda (Provinz Verona)
Weinherstellung Die per Hand geernteten Weintrauben werden abgebeert, gekeltert und 10-12 Tage lang in einem Bottichen aus Edelstahl mazerieren gelassen. Nach der alkoholischen Gärung wird der neue Wein vom Trester durch sanftes Pressen getrennt und in bis Januar in Tanken aus Edelstahl aufbewahrt. Im Januar werden die Weintrauben für die Herstellung des Amarone gekeltert.
Veredelung In diesen Moment wird der Valpolicella zum Trester vom Amarone zugegeben. Dort bleibt er 7-8 Tage lang bei 25-28°C. Nach 18 Monate langem Ausbau in Tonneaux und 6 Monate langer Verfeinerung in der Flasche, gewinnt man einen extrem andauernden, wohlschmeckenden und samtigen Wein mit kräftigen noten von kleinen roten Beeren.
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Jahrgangsproduktion 150.000 Flaschen
Sulfite Enthält Sulfite
Kombinationen Wildbret, gegrilltes Fleisch, Braten, Wurstwaren, abgelagerte Käse.
Im Angebot Preis Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2017 € 13,22  exkl. MwSt.

Zenato

Through a close link with the historical and cultural tradition, ancient and modern, and the territory from which it draws its wines, the company Zenato echoes a message of quality, dedication and simplicity associated with a continuous search for in...
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Jahrgang
xtraWine
91/100 
2017
Decanter
88/100 
2016
James Suckling
94/100 
2016
James Suckling
94/100 
2015
Luca Maroni
92/99 
2015
Robert Parker
91/100 
2015
Veronelli
 
2015
Vitae AIS
 
2015
Wine Spectator
90/100 
2015
Bibenda
 
2014
Veronelli
 
2014
Vitae AIS
 
2014
James Suckling
94/100 
2013
Wine Spectator
89/100 
2012
Bibenda
 
2011
Robert Parker
88/100 
2011
Veronelli
 
2011
Wine Spectator
90/100 
2011
Robert Parker
89/100 
2010
James Suckling
92/100 
2009
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