Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017

Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017

Wasserhof, 0,75 l - 14,40%
30% Cabernet Franc, 70% Cabernet Sauvignon

€ 34,51
Preis exkl. USt.
Ausverkauft

Trentino Südtirol - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Geruch

Dunkle Beeren und Cassis, würzige und blumige Noten.

Geschmack

Kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich, würzig und komplex.

Speiseempfehlung

Ideal zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und Schmorbraten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung DOC Alto Adige Cabernet
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,40% vol.
Rebsorten 30% Cabernet Franc, 70% Cabernet Sauvignon
Land
Anbauregion Trentino Südtirol
Standort Laitach bei Bozen
Klima Anbauhöhe: 350 m ü. d. M. Ausrichtung: Sonnenverwöhnte Süd-Steillage.
Bodenbeschaffenheit Sandiger Lehmboden auf Porphyr.
Hektarertrag 45 hl
Weinbereitung 12 Tage lange Kaltmazeration, Gärung mit traubeneigener Hefen im Stahltank mit Pigeage, 4 Wochen lange Maischestandzeit.
Ausbau Malolaktische Gärung und 15 Monate langer Ausbau in Barriques.
Gesamtsäuregehalt 6,20 gr/L
Restzucker 1,60 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ideal zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und Schmorbraten.
Im Angebot Preis Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017 € 34,51  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Vinous
93/100 
2017
xtraWine
92/100 
2017
Wasserhof
Davon hersteller:

Die wechselvolle Geschichte des Hofes geht auf das Jahr 1366 zurück, wo die Herren von Lichtenstein den „Hof zu Wasser“ errichten ließen. Die Nähe einer Quelle versprach Fruchtbarkeit und Reichtum. Im Jahre 1996 erwarb Franz Mock der Vater der Zwilli...

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