| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Sauvignon
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| Weinbereitung |
Die Trauben wurden zwischen dem 22. und 24. August geerntet und entrappt, dann 18/20 Stunden lang bei einer Temperatur von 10°/12° C in speziellen Behältern mazeriert, die vor Sauerstoff geschützt sind und innovative Systeme verwenden, um ihre eigene Gärungskohlensäure zu recyceln, um die Anoxidanaufnahme zu reduzieren. 10% des Mostes gären und reifen 6 Monate lang in großen Holzkesseln (20/27 HL), der Rest in Stahlbehältern. |
| Ausbau |
Der Wein wird während der Vollmonde zwischen Ende März und Mai verschnitten und geerntet. |
| Speiseempfehlung |
Vorspeisen, insbesondere Schinken, feine Cremes und Suppen, Fisch in Sauce. |
| Im Angebot |
Preis Venica Ronco del Cerò Sauvignon 2023 € 23,55
exkl. USt.
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