Vallone Graticciaia 2017

Vallone Graticciaia 2017

Vallone, 0,75 l - 14,50%
100% Negro Amaro

€ 52,19
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Apulien - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Vallone Graticciaia 2017
Anständiger und dichter Wein. Die Verfeinerung in der Flasche macht den Wein noch besser im Laufe der Zeit und vergibt ihm andauernde Merkmale. Sehr eleganter und leuchtender dunkelrubinroter Wein. Das Aroma ist vielschichtig und echt, reizend, etherartig, mit Anklängen von verwelkten Früchten, Lakritze und Gewürzen. Im Gaumen hat der Wein eine gute Textur, er ist warm und elegant, mit Anklängen von Tabak, trockenen Früchten, Vanille, Holz.

Farbe

Zeigt eine schöne dunkelrubinrote Farbe mit granatroten Nuancen, brillant.

Geruch

Komplex und offen in der Nase. Attraktiv, ätherisch, mit Noten von Trockenfrüchten und Lakritze, angenehm würzig. Gut strukturiert, warm, elegant mit Tabak und Noten von Trockenfrüchten und Vanille.

Geschmack

Im Mund zeigt sich eine sehr angenehme Entwicklung der Aromen, die sich mit Eleganz und Ausgewogenheit ausdrücken.

Speiseempfehlung

Hartkäse, Schmorbraten, gebratenes rotes Fleisch, Wild, gegrilltes Lamm, Gänselebergerichte, getrüffelte Speisen und auch Schokolade.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Lamm
Schwein

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Eigenschaften

Name Vallone Graticciaia 2017
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung IGT Salento
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Negro Amaro
Land
Anbauregion Apulien
Geschichte Der Name des Weins leitet sich von der "Graticciaia" ab, dem Obstkeller, in dem die leichten Matten aus geflochtenem Schilf und Weidengeflecht liegen.
Klima Exposition: Nord - Süd.
Bodenbeschaffenheit Kalkhaltig - tonhaltig.
Erziehungssystem Bäumchen
Weinlese Sorgfältige Auswahl der Negroamaro-Trauben von alten Rebstöcken, die nach dem Alberello-System erzogen wurden. Die Trauben werden zunächst zur Reife gebracht und dann zum Trocknen auf Gestellen abgelegt.
Weinbereitung Nach Abschluss des Trocknungsprozesses werden die Trauben zur Weinbereitung weitergeleitet. Die physiologischen Prozesse in der Beere und die Gärung des Mostes im Spätherbst, wenn die Umgebungstemperatur niedriger ist, führen zu einer völlig anderen Entwicklung als bei der traditionellen Weinbereitung. Die Temperatur des Mostes wird während des gesamten langsamen Gärungsprozesses streng reguliert und die erste Phase des Ausbaus erfolgt in kleinen Holzfässern.
Ausbau In kleinen Holzfässern gereift Größe: Stücke. Herkunft: Allier - Nie. Reifezeit: ca. 1 Jahr.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Hartkäse, Schmorbraten, gebratenes rotes Fleisch, Wild, gegrilltes Lamm, Gänselebergerichte, getrüffelte Speisen und auch Schokolade.
Im Angebot Preis Vallone Graticciaia 2017 € 52,19  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2017
xtraWine
97/100 
2017
Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2018
Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Veronelli
 
3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze. 2016
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Vinous
94/100 
2005
Vallone
Davon hersteller:

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