| Typ |
Rotwein ökologisch passito (trockenbeerwein) süß |
| Rebsorten |
70% Corvina, 5% Rondinella, 25% Corvinone |
| Bodenbeschaffenheit |
Auf den Hügeln der Gemeinden Fumane und San Pietro in Cariano, in den Gebieten Rasso, Monte Tenda, Monte Crosetta, skelettreiche Böden, die sich für die Herstellung von feinen Rotweinen eignen. |
| Erziehungssystem |
Guyot, doppelte Pergola, einfache Pergola. |
| Hektarertrag |
Ca. 70 Doppelzentner (3000 bis 5000 Rebstöcke pro ha). |
| Weinlese |
Von Mitte September bis Oktober. Strenge Handlese für eine sorgfältige Kontrolle der Weintrauben. |
| Weinbereitung |
Traditionelle Weinbereitung in speziellen kegelstumpfförmigen Behältern, 15 Tage Einweichen auf den Schalen, teilweise unter Verwendung der ersten Fraktionen der Pressung. |
| Ausbau |
Nach einer Zeit in Fässern, um Struktur und Aromen zu harmonisieren, wird der Wein in große Eichenfässer umgefüllt, um den Reifeprozess abzuschließen. Anschließend wird er in Flaschen verfeinert, bis er für die Vermarktung ausgewählt wird. |
| Im Angebot |
Preis Valentina Cubi Recioto Meliloto 2021 € 26,88
exkl. USt.
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