| Bodenbeschaffenheit |
Angeschwemmter Boden, der durch eine erste Oberflächenschicht gekennzeichnet ist, die auf einer zweiten Schicht aus Kieselsteinen unterschiedlicher Größe ruht, die aus Kalkstein und Dolomit bestehen, einem Gestein, das aus Kalziumkarbonat und Magnesium besteht. Die Textur ist sandig und die Kieselsteine ("graves" auf Französisch) garantieren eine hohe Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht, die die Aromen, Düfte und die Eleganz der Trauben fördert. Das gemäßigte Klima wird durch die Anwesenheit der friaulischen Dolomiten begünstigt, die Schutz vor den kalten Nordwinden bieten und die mildernde Wirkung des Adriatischen Meeres im Süden erleichtern. |
| Weinlese |
Erste Wochen im September. |
| Weinbereitung |
Die entrappten Trauben werden gepresst, die Schalen mazerieren 5-6 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 °C auf dem Most. |
| Ausbau |
Nach der Weinbereitung und der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung für 4 Monate in Zementbehältern. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu den traditionellen friaulischen Wurstwaren, aber auch zu ersten Gängen oder zu zartem Fleisch und frischen oder mittelalten Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Torre Rosazza Merlot 2022 € 7,39
exkl. USt.
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