Torre dei Beati Pecorino Giocheremo con i Fiori 2023
Der Pecorino ist eine autochthone Rebsorte mit geringer Produktivität und großem önologischem Interesse, die seit kurzem wieder in unseren Gebieten heimisch ist und die die Aufmerksamkeit der Weinliebhaber verdient. Aus den in unseren Weinbergen vorgenommenen Auswahlen und den traditionellen und nicht aufdringlichen Weinbereitungstechniken entsteht diese Version, die darauf abzielt, die grundlegenden Eigenschaften des Pecorino zum Ausdruck zu bringen, indem sie seine frische und nicht triviale aromatische Komplexität und sein besonderes Geschmacksprofil hervorhebt, in dem Alkohol, Säure und Mineralität gut präsent und ausgewogen sind.