Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2023

2011: Der Verlauf der Frühlings- und Sommersaison in Apulien war durch zwei unterschiedliche Profile gekennzeichnet: - das erste zwischen März und Juli mit häufigen, aber nicht üppigen Niederschlägen, die es den Pflanzen ermöglichten, ihre Wasserreserven wieder aufzufüllen; - das zweite (August - September), warm und trocken, ermöglichte eine optimale Reifung, Zuckerkonzentration und Reichhaltigkeit der Trauben. Der kalte Verlauf der Weinlese, der die Zeit vor der Ernte kennzeichnete, führte dazu, dass die Trauben einen konstanten Säuregehalt behielten. Der klimatische Verlauf eines heißen Jahres (heiß und trocken), der die Periode von August bis September kennzeichnete, führte dank der guten Wasserreserven, die im Frühjahr angesammelt wurden, und des vegetativ-produktiven Gleichgewichts unserer Weinberge zu keinem übermäßigen Stress für die Pflanzen