| Rebsorten |
25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Klima |
Anbauhöhe: 450 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich und Südwestlich. |
| Erziehungssystem |
Veroneser Pergelerziehung und Drahtrahmenerziehung. |
| Weinlese |
Die Trauben für den Errante werden in der ersten Septemberwoche gelesen und in kleinen Holzkisten in Lagerräumen für 3 Monate natürlich getrocknet. |
| Weinbereitung |
Im Dezember erfolgt eine sorgfältige Traubenselektion, das Quetschen findet in speziellen kegelförmigen Stahltanks statt, wo nach einer 10 Tage dauernden Maischestandzeit die Gärung mit ausgewählten Hefen stattfindet. In den darauffolgenden 30 Tagen erfolgt ein häufiges Überpumpen und Untertauchen des Tresterhuts, um dessen Benetzung sicherzustellen. Nach dem Abstich wird mit Hilfe der statischen Klärung der Wein von den groben Trübstoffen befreit. Nach circa 20 Tagen wird der Wein in Holzfässer gefüllt, wo die Gärung ihren Abschluss findet und die Reifung beginnt. |
| Ausbau |
64 Monate Reifezeit: 40 Monate in neuen Barriques zu 225 l und 24 Monate in großen Fässern zu 25 hl. Nach 5 Jahren Reifezeit im Keller erfolgt die Flaschenabfüllung. 8 Monate Flaschenlagerung vor dem Vetrieb. |
| Im Angebot |
Preis Tommaso Bussola L'Errante 2016 € 78,03
exkl. USt.
|