Tenuta salvaterra amarone classico riserva 2008

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Tenute Salvaterra Amarone Classico Cave di Prun Riserva 2008

Thumb Back Rückseite Tenute Salvaterra Amarone Classico Cave di Prun Riserva 2008

Salvaterra, 0,75 l - 15,50%
65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone

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Preis

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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Tenute Salvaterra Amarone Classico Cave di Prun Riserva 2008

Amarone Classico Riserva Cave di Prun has maintained its typicality deriving from its territory, without excessive structure or residual sugar. It is a product with personality and structure, which upon tasting is peculiar in its elegance and refinement rather than power, with a considerable complexity.

Geruch

Spicy with the typical notes of cherry and blackcurrant that blend well with the complexity of the wine.

Geschmack

In the palate it is rich and elegant, deep and balanced at the same time, still young and with good acidity but already very well-orchestrated.

Speiseempfehlung

A great elegant wine requires savoury dishes: game and red meats in general, aged cheeses. Also suitable for consumption between meals, as a sipping wine.

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Tenute Salvaterra Amarone Classico Cave di Prun Riserva 2008
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOC Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Jahrgang	2008
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	15,50% vol.
Rebsorten	65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone
Land	Italien
Anbauregion	Venetien
Standort	San Pietro in Cariano(VR)
Klima	Altitude: 550 m. a.s.l. Exposure: South-East.
Bodenbeschaffenheit	Marl typical of Prun Stone covered with a layer of soil rich in humus.
Erziehungssystem	Guyot
Stockdichte	5400
Weinlese	Mid/late October with manual harvesting of the grapes with selection of the best bunches.
Gärungstemperatur	18-20 °C
Fermentationsdauer	About 30 days.
Weinbereitung	Natural drying in fruit cellar for 3/4 months with a sharp drop in weight of around 30% Vinification: soft crushing of destemmed grapes in the months of January and February.
Ausbau	80% in wood for 48 months of which: 2/3 in American and French barriques, half of which are used for the second and third time, 1/3 in large barrels 20% in steel.
Restzucker	4,00 gr/L
Trockenextrakt	41,00 gr/L
Jahrgangsproduktion	6.300 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	A great elegant wine requires savoury dishes: game and red meats in general, aged cheeses. Also suitable for consumption between meals, as a sipping wine.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Veronelli		3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein	2008
xtraWine	93/100	93/100	2008

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