Tenute salvaterra amarone valpolicella classico 2011

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Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2011

Thumb Back Rückseite Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2011

Salvaterra, 0,75 l - 15,00%
60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone

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Preis

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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2011

Amarone Classico has maintained unchanged its typicality, so that “the essence of the territory” of Valpolicella powerfully emerges without excessive residual sugar. It is a product with personality and a great structure but which is also able to convey elegance and depth upon tasting, in addition to a great complexity.

Geruch

Typical notes of cherry and black currant.

Geschmack

In the palate it is rich and deep, elegant and potent at the same time, still young but already very balanced.

Speiseempfehlung

A great elegant wine requires savoury dishes, therefore game and red meats in general, aged cheeses. Also suitable for consumption between meals, as a sipping wine.

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2011
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Jahrgang	2011
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	15,00% vol.
Rebsorten	60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone
Land	Italien
Anbauregion	Venetien
Standort	San Pietro in Cariano(VR)
Klima	Altitude: 550 m. a.s.l. Exposure: South-East.
Bodenbeschaffenheit	Marl typical of Prun Stone covered with a layer of soil rich in humus.
Erziehungssystem	Guyot
Stockdichte	5400
Weinlese	Mid-October with manual harvesting of the grapes with selection of the best bunches.
Gärungstemperatur	18-21 °C
Fermentationsdauer	About 30 days.
Weinbereitung	Natural drying in fruit cellar for 3/4 months with a sharp drop in weight of around 30%. Vinification: soft crushing of destemmed grapes in the months of January and February.
Ausbau	80% in wood for 36 months of which: 2/3 in American and French barriques, half of which are used for the second and third time, 1/3 in large barrels, 20% in steel.
Restzucker	5,00 gr/L
Trockenextrakt	40,00 gr/L
Jahrgangsproduktion	11.700 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	A great elegant wine requires savoury dishes, therefore game and red meats in general, aged cheeses. Also suitable for consumption between meals, as a sipping wine.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Gambero Rosso		2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat.	2011
xtraWine	90/100	90/100	2011
Veronelli		3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein	2010

Salvaterra

Davon hersteller:

Tenute SalvaTerra wurde in Cengia, einem Ortsteil von San Pietro in Cariano, im Herzen des klassischen Valpolicella-Gebiets gegründet, in der Nähe einer der schönsten venezianischen Residenzen aus dem späten 15. Jahrhundert: der Villa Giona, die von ...

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