Tenuta ulisse cococciola 2018

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Tenuta Ulisse Cococciola 2018

Thumb Back Rückseite Tenuta Ulisse Cococciola 2018

Tenuta Ulisse, 0,75 l - 13,00%
100% Cococciola

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Abruzzen - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

08 - 10°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

Tenuta Ulisse Cococciola 2018

Diese Weinsorte, die auch als "Cacciola" oder "Cacciuola" bekannt ist, ist sehr antik und stammt aus den Abruzzen. Tenuta Ulisse hat entschieden, diese Rebsorte rein zu bearbeiten, um seine mineralische und frische Merkmale hervorzuheben. Sie gehört zu den wichtigsten Weißweinen der Abruzzen dank seiner organoleptischen Merkmale. Sehr frischer Weißwein. Ein wunderschönes Produkt der Weinkunde der Abruzzen.

Farbe

Heller strohgelber Wein.

Geruch

Feines Aroma mit Anklängen von weißen Frühlingsblüten und klaren Anklängen von Agrumen, Pampelmusen und Zitronen, die dem Wein Frische und Duft vergeben.

Geschmack

Leicht würziger, angenehmer und reizender Wein. Andauernder und angenehmer Nachgeschmack.

Speiseempfehlung

Sehr gut zu rohen Vorspeisen aus Fleisch und Fisch, zu ersten und zweiten Fischgängen, zu frischen Käsen.

Pasta

Fisch

Krustentiere

Käse

Eigenschaften

Name	Tenuta Ulisse Cococciola 2018
Typ	Weißwein still
Herkunftsbezeichnung	IGT Terre di Chieti
Jahrgang	2018
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,00% vol.
Rebsorten	100% Cococciola
Land	Italien
Anbauregion	Abruzzen
Standort	Crecchio (Provinz Chiedi)
Bodenbeschaffenheit	Sandiger Boden.
Erziehungssystem	Abruzzesische Pergola
Stockdichte	1600 Weinstöcke pro Hektar.
Hektarertrag	50 q.
Weinlese	Erste zehn Septembertage. Weinernte per Hand in Kästchen.
Fermentationsdauer	8-11 °C
Weinbereitung	Auswahl und Einführung der Weintrauben in den Abkühlungstunnel "Ulisse" und plötzliche Temperaturreduktion mit folgender Kryoaufweichung der Schalen und Herausziehen des Aromas. Abbeeren, Pressen im inertisierten Raum, statische kalte Klärung. Langsame Gärung bei 11°C in konditionierten und inertisierten Wannen. Ein Teil gärt in Barriques.
Ausbau	3 Monate Ausbau in Stahlwannen, dann Verfeinerung in der Flasche.
Jahrgangsproduktion	30.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Sehr gut zu rohen Vorspeisen aus Fleisch und Fisch, zu ersten und zweiten Fischgängen, zu frischen Käsen.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	88/100	88/100	2018
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2015
Vinous	88/100	88/100	2015
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2013
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2012
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2010
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2010
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2009

Tenuta Ulisse

Davon hersteller:

Die Tenuta Ulisse wurde 2006 gegründet und gilt heute als Symbol der önologischen Renaissance der Abruzzen. Eine Kombination aus moderner Forschung und einer jahrhundertealten Erfolgsgeschichte. Im Jahr 2006 hatte man eine Vision: Die Zukunft der We...

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