| Typ |
Weißwein ökologisch still trocken |
| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Albana di Romagna Secco
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| Klima |
Höhe: 400 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Sandiger Kalkstein mit Tuffsteinadern. |
| Erziehungssystem |
Spaliersystem mit Guyot-Beschneidung. |
| Weinlese |
Ernte von Hand in kleinen Kisten - Anfang September. |
| Weinbereitung |
Sorgfältige Auslese der Trauben am Rebstock und im Keller, mit besonderem Augenmerk auf die Unversehrtheit der Trauben, die zur Handlese gebracht werden, Pressen der gesamten Traube, kurze statische Dekantierung des Mostes unter kalten Bedingungen, spontane Gärung mit einheimischen Hefen. |
| Ausbau |
12 Monate in Stahltanks auf eigenen Hefen, mit feiner Hefebewegung, 12 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Fischsalate, Risotto mit Meeresfrüchten, Nudelgerichte mit Fisch-, Käse- oder Gemüsesaucen, Omeletten und Omeletts, weißes Fleisch, gekochtes Fleisch, fermentierte Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Tenuta Santa Lucia Albana Albarara 2023 € 12,54
exkl. USt.
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