| Herkunftsbezeichnung |
DOC Valpolicella Superiore
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| Rebsorten |
70% Corvina, 5% Croatina, 20% Rondinella, 5% Oseleta |
| Standort |
Gemeinde Mezzane di Sotto - Ortschaft Monte Garbi |
| Bodenbeschaffenheit |
Weiß mit dominantem Kalkskelett, mit sandigem Lehmanteil. |
| Weinlese |
Von Hand in Kisten in der zweiten Septemberwoche. |
| Weinbereitung |
Kelterung: sanft, mit Pneumopresse. Gärung: alkoholisch bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Malolaktische Gärung: natürlich in Fässern. Batonnage: einmal im Monat bis zum ersten Jahr der Reifung. Stabilisierung: natürliche Weinsäure. |
| Ausbau |
24 Monate in neuen 500-Liter-Tonnen aus französischer Eiche. |
| Speiseempfehlung |
Nudelgerichte mit raffinierten Saucen, rotes Fleisch vom Grill, Schmorbraten, Lamm und Wild, gut gereifte Käsesorten ohne Schärfe |
| Im Angebot |
Preis Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina 2020 € 21,31
exkl. USt.
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