| Typ |
Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Prosecco Spumante Brut
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| Klima |
Exposition: Süd, Süd-West. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mergel und Sandstein aus dem Eozän. Örtlich bekannt als 'Ponca'. |
| Weinlese |
Die ersten zehn Tage im September, vorsichtige Ernte in den kühleren Stunden des Tages. |
| Weinbereitung |
Nach einer sanften Pressung wird der Most für 24 Stunden bei einer festen Temperatur von 8 °C dekantiert. Danach beginnt die Gärung in Edelstahlbehältern, gefolgt von einer erneuten Gärung im Autoklaven unter Verwendung des gefrorenen Mostes. |
| Ausbau |
Mindestens 2-3 Monate im Autoklaven, diese Reifezeit bereichert den Wein mit Aromen und Hefe-Autolyse-Verbindungen. |
| Speiseempfehlung |
Trocken und fruchtig, ist dieser Wein sehr vielseitig und daher der perfekte Begleiter für verschiedene Vorspeisen. Hervorragend zu gebratenem Fisch und anderen fettigen Gerichten, wie Wurstwaren, insbesondere Schmalz und Speck. |
| Im Angebot |
Preis Tenimenti Civa Prosecco Spumante Cuvèe Biele Zoe Brut Millesimato 2022 € 7,78
exkl. USt.
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