| Rebsorten |
10% Tinta Roriz, 90% Listan negro |
| Weinbereitung |
Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, tägliches Umpumpen, Verwendung von einheimischen Hefen. Malolaktische Gärung (60%) in Zementbehältern und der Rest in französischer Allier-Eiche mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. |
| Ausbau |
60 % des Weins verbleiben in Zementbehältern und 40 % in Fässern aus französischer Allier-Eiche für 8 Monate. |