Speri Valpolicella Ripasso 2017

Dieser Wein gilt als einer der wichtigsten Beispiele der weinkundlichen Unterart "Valpolicella Superiore", die in der Gegend hergestellt werden. Er kommt aus Weintrauben des Weinberges namens Monte Sant´Urbano, der auf einem wunderschönen Hügel in der Gemeinde Fumane liegt. Hier findet die Rebe eine natürlich anbaufähige Lage.
Nach einer sorgfältigen Auslese der Weitrauben, werden sie 20-25 Tage lang welken gelassen. Das führt zu einem höheren Konzentrations-, Duft- und Weichheitsniveau. Die optimale Ausgewogenheit erreichen die drei Eigenschaften nach 2 Jahren Verfeinerung.
Ein Wein, der aufgrund seiner unglaublichen Eleganz und Komplexität beeindruckt. Als ausgezeichneter Begleiter von Gerichten aus rotem Fleisch und gereiftem Käse empfohlen.
Er besitzt ein sehr gutes Alterungspotential.