Speri Valpolicella Ripasso 2016

Speri Valpolicella Ripasso 2016

90
LM 91
JS 91

Speri, 0,75 l - 13,50%
70% Corvina, 10% Molinara, 20% Rondinella

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Preis 
Nicht verkäuflich

Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Speri Valpolicella Ripasso 2016
Dieser Wein gilt als einer der wichtigsten Beispiele der weinkundlichen Unterart "Valpolicella Superiore", die in der Gegend hergestellt werden. Er kommt aus Weintrauben des Weinberges namens Monte Sant´Urbano, der auf einem wunderschönen Hügel in der Gemeinde Fumane liegt. Hier findet die Rebe eine natürlich anbaufähige Lage.
Nach einer sorgfältigen Auslese der Weitrauben, werden sie 20-25 Tage lang welken gelassen. Das führt zu einem höheren Konzentrations-, Duft- und Weichheitsniveau. Die optimale Ausgewogenheit erreichen die drei Eigenschaften nach 2 Jahren Verfeinerung.
Ein Wein, der aufgrund seiner unglaublichen Eleganz und Komplexität beeindruckt. Als ausgezeichneter Begleiter von Gerichten aus rotem Fleisch und gereiftem Käse empfohlen.
Er besitzt ein sehr gutes Alterungspotential.

Speiseempfehlung

Als ausgezeichneter Begleiter von Gerichten aus rotem Fleisch und gereiftem Käse empfohlen. Er besitzt ein sehr gutes Alterungspotential.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse

Eigenschaften

Name Speri Valpolicella Ripasso 2016
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Valpolicella Ripasso
Jahrgang 2016
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 70% Corvina, 10% Molinara, 20% Rondinella
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Landbesitz (Weinberg) Monte Sant´Urbano in der Gemeinde Fumane. Die Länderei erstreckt sich für eine Rebfläche von 19 Ha. Der Weinberg liegt auf einem Hügel in einer Höhe von 280 bis 350 mt. ü.d.M. und verfügt über eine optimale Sonnenausrichtung.
Bodenbeschaffenheit Erdreich vulkanischen Ursprungs und kalkig-kreidiger Zusammensetzung. Feuchtigkeitsspeichernder und damit trockenheitsbehindernder Boden.
Erziehungssystem Pergola-Veronese. Terrassenförmiger Weinberg mit Trockenmauern namens "marogne".
Stockdichte 3300
Hektarertrag 98 q.
Weinlese Manuelle Auslese der Weintrauben zu Ende September. Welken der Weintrauben 22 Tage lang im Obstlager bei optimalen Temperatur-, Feuchtigkeits- und Belüftungsbedingungen.
Produktionsverfahren Zu Ende Oktober fängt die Kelterung durch die Anwendung der Abbeeren- und Kelternmaschine an. Die Mazeration findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (20-24°C) ungefähr 8 Tage lang mit tagtäglichen Remontages und Delestages statt. Der Wein wird also in Becken aus verglastem Beton zur Vollendung der alkoholischen und malolaktischen Gärung umgefüllt.
Ausbau Verfeinerung in Tonneaux aus Allier-Eichenholz von 500 lt Kapazität 18 Monate lang. Darauf folgt die Verfeinerung in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt 5,80 gr/L
pH-Wert 3,50
Jahrgangsproduktion 80.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Als ausgezeichneter Begleiter von Gerichten aus rotem Fleisch und gereiftem Käse empfohlen. Er besitzt ein sehr gutes Alterungspotential.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

James Suckling
91/100 
2016
Luca Maroni
91/99 
2016
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2016
xtraWine
90/100 
2016
Decanter
89/100 
2017
Wine Spectator
92/100 
2014
Robert Parker
91/100 
2012
Wine Spectator
90/100 
2012
Robert Parker
88/100 
2006
Speri
Davon hersteller:

Die Familie: …die Geschichte eines Gebietes und seiner Menschen. Als alteingesessene Familie aus Valpolicella, blickt das Haus Speri auf eine lange Tradition in der Weinherstellung eines der prestigeträchtigsten Weine überhaupt zurück: des Amarone. ...

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