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Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2015

Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2015

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0,75 l  -  14,50% vol.
Selvapiana
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DE
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Spitzenwein von Selvapiana. Francesco Giuntini dachte diesen Wein, der zur langen Alterung bereit ist, um die Merkmale und die Qualität der Sangiovese-Rebsorte aus dem Gebiet von Rufina di Selvapiana darzustellen. Der erste Jahrgang geht auf 1979, bei der zweiten Weinernte als Berater vom jungen Önologe Franco Bernabei zurück. Der Weinber Bucerchiale produziert nur in den besten Jahrgängen.
Intensiver rubinroter Wein.
Bukett aus Kirschen, roten Johannisbeeren und Veilchen. Gut integriertes Bukett mit eleganten Noten von Tabak, Leder und Holz. Anklänge von Vanille, Zedernholz, leichten Gewürzen dank des Ausbaues im Eichenholz.
Im Gaumen ist der Wein rein, dicht und saftig, mit solider Textur und sehr feinen Gerbsäuren. Ausgewogene Säure, die typisch für die Chianti-Weine ist und den Wein konsistent macht.
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Genusstemperatur:
18 - 20°C.
Dekantierungszeit:
1 Stunden
Langlebigkeit:
10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2015
Weinsorte Rot ruhig
Klassifikation
Jahr 2015
Format 0,75 l Standard
Land
Region Toskana
Rebsorte 100% Sangiovese
Lage Gemeinde Rufina, Weinberg Bucerchiale. Höhe: 250 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: südlich, südwestlich.
Bodenuntersuchung Tiefer und frischer ton- und kalkhaltiger Skelettboden mittlerer Dichte.
Anbausystem Spaliererziehung mit Drahtrahmengerüst.
N. Pflanzen pro Hektar 5200
Streck pro Hektar 40 hl
Weinernte Weinernte per Hand. Normalerweise wird der Weinberg Bucerchiale als letzter selektioniert. Erste Oktoberwoche.
Gärungstemperatur 28°-30° C (80°-82° Fahrenheit)
Weinherstellung Weinherstellung in konditionierten Wannen aus Edelstahl bei 30-32°C, spontane Gärung mithilfe von natürlichen Hefen, häufige Umwälze und zirka 30 Tage lange Mazeration.
Verfeinerung 15 Monate langer Ausbau in Barriques aus französischem Eichenholz, 10% neuen.
Alkohol 14,50% Volumen
Gesamtsäure 5,40 gr/L
Trockenextrakt 29,40 gr/L
Produktionsjahr 36.000 Flaschen
Matching Ente, Lamm, Schwein, Wildschwein.
Im Angebot Preis Selvapiana Chianti Rufina Riserva Bucerchiale 2015 € 26,84  Mit mwSt

Selvapiana

Aus diesem Weinkellner:
Die Weinberge von Selvapiana liegen an den Hängen des Sievetals zwischen Pontassieve und Rufina. In ihrer Mitte liegt die Fattoria Selvapiana, ein typisches toskanisches Landgut. Insgesamt gehören 240 ha landwirtschaftliche Fläche zum Gut, darunter 4...
Offizielle Auszeichnungen
Kundenrezensionen
Experte
Auszeichnung
Jahrgang
Gambero Rosso
 
2015
Robert Parker
93/100 
2015
Vinous
91/100 
2015
Vitae AIS
 
2015
Wine Spectator
89/100 
2015
xtraWine
94/100 
2015
Bibenda
 
2013
James Suckling
94/100 
2013
James Suckling
93/100 
2009
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