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Schiopetto Mario Collio Sauvignon 2017

Schiopetto Mario Collio Sauvignon 2017

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93
0,75 l  -  13,00% vol.
Schiopetto
XW
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BB
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The wine is obtained exclusively from Sauvignon grapes, a varietal of great importance, cultivated in the areas of Sauternes and Bordeaux, from where the grapes have been imported to Friuli where they have found ideal conditions in both soil and climate. Cultivated in the hill areas, this varietal prefers fresh clay soil, it produces small bunches with grapes of medium size. The grapes are hand picked, pressed in a soft press after which there follows a brief period of decantation in total absence of sulphur dioxide.
Straw-yellow, with clear of intense green.
Elegant fragrance with delicate floral notes accompanied by exotic fruit flavors and citrus notes. Warm and enveloping, rich complexity.
On the palate it is very complex with green notes of mint and nettle that are interwoven with exotic and salty notes in perfect balance.
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Ausverkauft
Genusstemperatur:
12 - 14°C.
Langlebigkeit:
05 - 10 Jahre
Speiseempfehlung:
Name Schiopetto Mario Collio Sauvignon 2017
Weinsorte Weiß ruhig
Klassifikation
Jahr 2017
Format 0,75 l Standard
Land
Region Friaul - Julisch-Venetien
Rebsorte 100% Sauvignon
Lage Capriva del Friuli (Gorizia)
Bodenuntersuchung Clay and hilly marly soils of Eocene origin.
Anbausystem Guyot and Cordon Spur.
Streck pro Hektar 50 q/Ha
Weinernte Manual. Last decade of August and first decade of September.
Gärungstemperatur 14 °C
Gärungszeit 10-12 days.
Weinherstellung Fermentation in steel tanks.
Verfeinerung In stainless steel tanks for 8 months. Minimum 5 months in bottle.
Alkohol 13,00% Volumen
Gesamtsäure 6,50 gr/L
Produktionsjahr 20.500 Flaschen
Matching Excellent as an aperitif, well matching with various vegetable dishes, asparagus in particular, seafood and soups. Ages well gaining body.

Schiopetto

Aus diesem Weinkellner:
The Azienda Agricola Mario Schiopetto is one of Collio's historical wineries. Located in the hills of Capriva del Friuli, Mario Schiopetto has been producing wines since 1965. Today, his children Maria Angela, Carlo and Giorgio carry on the family tr...
Karte

Friaul - Julisch-Venetien

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Offizielle Auszeichnungen
Kundenrezensionen
Experte
Auszeichnung
Jahrgang
Bibenda
 
2017
Veronelli
 
2017
Vitae AIS
 
2017
xtraWine
95/100 
2017
James Suckling
95/100 
2016
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