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Traditionelle methode kamptal weine

Das österreichische Weinbaugebiet Kamptal liegt in Niederösterreich und hat seinen Namen von dem Fluss Kamp, der direkt durch das Gebiet fließt. Das Kamptal ist die größte Weinbaugemeinde Österreichs, Langenlois, und zählt zu den erfolgreichsten Weinregionen Österreichs mit einer Reihe hervorragender Produzenten von Qualitätsweinen.
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91
Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Schloss Gobelsburg
,  N/A , Chardonnay, Veltliner
12,00%, 0,75 l
RP 90
DE 90
€ 33,63 exkl. USt.
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91
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
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Informationen über Kamptal

Anbauregion Kamptal
Land Österreich
Traditionelle Gerichte Die Vielfalt der österreichischen Küche zeugt noch heute von der Weite der Monarchie vergangener Tage. Vor allem Wien war ein Schmelztiegel der gastronomischen Kulturen: Hier herrschten so genannte "Zuagrasten" aus Ungarn, Böhmen, der Slowakei, Transkarpatien, der Bukowina, Polen, Krain, Kroatien, Triest, Dalmatien oder "einfach" aus den heutigen österreichischen Bundesländern. Sie alle brachten den Reichtum an Rezepten aus ihren Ländern mit nach Wien, und die österreichische Küche nahm das Beste aus jeder Tradition auf. Weitere Einflüsse, nicht nur im kulinarischen Bereich, gingen von der jüdischen Kultur aus. Aus Ostgalizien kam zum Beispiel der "Gefüllte Fisch", das Vorbild für die beliebte Karpfengalantine, die in österreichischen Gourmetrestaurants serviert wird. Auch das Rezept für "Beuschel" (Innereien) ist höchstwahrscheinlich jüdischen Ursprungs. Das behaupten jedenfalls der österreichische Koch Ewald Plachutta (Träger von drei Gault-Millau-Hüten) und der Gourmet-Kolumnist Christoph Wagner, die sich seit langem mit der Geschichte der österreichischen Küche beschäftigen. Ebenfalls aus dem Osten stammt der Einfluss der böhmischen und ungarischen Küche, der sich im berühmten Gulasch niederschlägt. Es handelt sich um Gerichte, die aus den Ländern der ehemaligen Monarchie importiert und in die traditionelle Wiener Küche übernommen wurden. Beuschel", eine volkstümliche Bezeichnung für die Lunge und die oberen Eingeweide des Kalbs, ist ein köstliches Hauptgericht, das meist mit runden oder geschnittenen Semmelknödeln serviert wird.

Bilder Kamptal

Kamptal 1
Kamptal 2
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