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Traditionelle methode auxerrois weine

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  Auxerrois
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Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Arthur Metz
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JS 90
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Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
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Informationen über Auxerrois

Autochthon
(Einheimisch)
Autochthon - (Einheimisch)-Weinverkauf
Rebsorte Auxerrois
Synonyme Auxerrois Blanc de Laquenexy, Pinot Auxerrois, Auxerrois Blanc
Farbe Weiße Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung Autochthon
Wuchskraft Gut
Anbaugebiet Eine weiße Rebsorte, die im Elsass, an der Mosel und in Luxemburg weit verbreitet ist. Sie ist ein wichtiger Bestandteil des Edelzwickers, des berühmten Weins aus dem Elsass.
Geschichte Die Rebsorte Auxerrois stammt aus der französischen Region Elsass-Lothringen und ist nicht zu verwechseln mit dem Weißburgunder, dem Grauburgunder oder dem Chardonnay, die ihrerseits ebenfalls Auxerrois heißen, wahrscheinlich weil der alte Name des Elsass Auxois war. DNA-Tests haben gezeigt, dass er direkt von der natürlichen Kreuzung Pinot × Gouais Blanc abstammt und somit ein Geschwisterchen von Chardonnay, Gamay, Aligoté und anderen kleineren Rebsorten ist. Der Auxerrois ist heute in der Schweiz kaum mehr präsent, kann aber mit dem Haussard oder Ausserres verglichen werden, die im 18. und 19. Jahrhundert in den Kantonen Neuenburg und Waadt weit verbreitet waren. Er ergibt einen relativ neutralen Wein mit geringem Säuregehalt.
Sortencharakteristische Merkmale Sie hat einen geringen Säuregehalt, aber wenn man die Erträge reduziert, was leider noch wenig praktiziert wird, kann man ausgezeichnete Weine erhalten, die lange gelagert werden können, insbesondere an der Mosel.
Noten Er ist auch als Auxerrois Blanc de Laquenexy bekannt, benannt nach dem Ort, an dem sich das Weinbauinstitut befindet, das ihn untersucht hat.

Bilder Auxerrois

Auxerrois 1
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