In der Region Venetien, hinter Venedig, im Herzen der klassischen Prosecco DOC-Zone, in der am meisten berufenen Gegend von Collalbrigo, Refrontolo und Feletto, wo laut Bonifacios Zeugnis zwischen dem 16. und 17. Jahrhundert die in dieser Gegend produzierten Weine wegen ihrer ausgezeichneten Qualität als "kostbar" bezeichnet wurden, liegt das Weingut ColSaliz. Der Name des Hügels scheint sich von der Beschaffenheit des sandsteinartigen Bodens abzuleiten, der im Dialekt "saliz" genannt wird und der den Prosecco-Trauben dieser Gegend besondere Eigenschaften verleiht.
Das Weingut, dessen Eigentümer Antonio Faganello ist, umfasst 15 Hektar Weinberge in der Gemeinde Refrontolo, die von Westen nach Südwesten auf einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel ausgerichtet sind. Die auf diesem Weingut hergestellten Weine werden alle aus den eigenen Prosecco-Trauben hergestellt, wobei hochmoderne Weinbereitungsanlagen eingesetzt werden, die von der sanften Pressung über die Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Tanks bis hin zur Schaumbildung in Autoklaven reichen. Der Prosecco ColSaliz wird in zwei Varianten angeboten: als Schaumwein und als Spumante.