| Herkunftsbezeichnung |
DOC Vermentino di Sardegna
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| Klima |
Heiß und trocken im Sommer, gemäßigt im Winter. |
| Bodenbeschaffenheit |
Die Böden sind in der Regel sandig und lehmig mit mittlerer Textur. |
| Weinlese |
Die Ernte der Vermentino-Trauben beginnt in normalen Jahren Anfang September und endet Anfang Oktober. |
| Weinbereitung |
Die handgelesenen Trauben werden im Weinkeller einer weiteren Selektion unterzogen, bevor sie separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16-18 °C) vinifiziert werden. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in Zementbehältern in Kontakt mit seinen eigenen Hefen weiterverarbeitet, um dem Endprodukt mehr Rundheit und Geschmack zu verleihen. |
| Speiseempfehlung |
Passt zu Fischgerichten und weißem Fleisch, die durch Gewürze und Soßen mit guten aromatischen Eigenschaften aufgewertet werden. |
| Im Angebot |
Preis Cantina Santadi Vermentino di Sardegna Cala Silente 2023 € 11,20
exkl. USt.
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