Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021

Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021

Santadi, 0,75 l - 14,50%
100% Carignano

€ 18,88
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Sardinien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021
In Sicht tief und undurchschaubar rot. Intensive fruchtige Brom- und Heidelbeeren-, Vanille-, Myrten-, Leder- und Lakritznoten. Im Mund erweist er sich als breit und samtig. Große Struktur und aromatische Nachhaltigkeit. Vollmundiger Wein.

Farbe

Tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot.

Geruch

Intensive Fruchtnoten von Brombeeren, Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritze.

Geschmack

Vollmundig und samtig, mit großer Struktur und aromatischem Nachhall.

Speiseempfehlung

Passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkel und gut gereiftem sardischen Pecorino-Käse.

Fleisch
Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Carignano del Sulcis Rosso Riserva
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Carignano
Land
Anbauregion Sardinien
Standort Weinberge an der unteren Sulcis-Küste.
Klima Heiß und trocken im Sommer, gemäßigt im Winter
Bodenbeschaffenheit Sandige und lehmige Böden, arm an organischen Substanzen.
Erziehungssystem Weinberge mit Buschwerk, noch frei von Fuß (lateinischer Weinberg)
Weinlese Manuelle Weinlese von Ende September bis in die erste oder zweite Oktoberdekade.
Weinbereitung Die entrappten und gequetschten Trauben werden 12-14 Tage lang in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25-28 °C vergoren und mazeriert. Während dieser Zeit begünstigt häufiges Umpumpen den Übergang der edlen Tannine in den Most, mit denen der buschgezogene Carignano besonders begabt ist.
Ausbau Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein für einen Zeitraum von 10-12 Monaten in kleine, feinkörnige Fässer aus französischer Eiche des ersten und zweiten Durchgangs umgefüllt, in denen er eine biochemische, chemisch-physikalische und organoleptische Entwicklung erfährt. Der anschließende Kontakt mit dem Glas während einiger Monate ermöglicht eine frühe Entwicklung des Bouquets.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkel und gut gereiftem sardischen Pecorino-Käse.
Im Angebot Preis Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2021 € 18,88  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
94/100 
2021
Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2020
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
James Suckling
94/100 
2017
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2017
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
James Suckling
92/100 
2016
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2016
Vinous
91/100 
2016
James Suckling
93/100 
2015
Robert Parker
92/100 
2015
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2015
Wine Spectator
90/100 
2015
Vinous
93/100 
2014
Santadi

Die Cantina di Santadi wurde 1960 gegründet und befindet sich in Santadi, im südwestlichen Teil Sardiniens, im Herzen des Sulcis-Gebietes. Bis in die '80er Jahre beschränkte sich das Weingut ausschließlich auf die Herstellung von offenem Schankwein, ...

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