Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2020

Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2020

Santa Tresa, 0,75 l - 12,50%
50% Nero d'Avola, 50% Frappato

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Preis 
Nicht verkäuflich

Sizilien - Italien
Rosewein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Roséweine
Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2020

Farbe

Schönes blasses Rosa.

Geruch

Ein Hauch von Kupfer, schöne Beerennoten mit Anklängen von Veilchen und Rosen.

Geschmack

Elegant und anhaltend mit Noten von Himbeeren und Walderdbeeren, schönes Säurespiel.

Speiseempfehlung

Sehr vielseitig einsetzbar, passt gut zu leichten Gemüse- und Fischgerichten sowie zu hellem Fleisch. Ideal zu Sushi oder als Aperitif.

Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Magerer Fisch
Sushi
Vegetarisch

Eigenschaften

Name Santa Tresa Rosa di Santa Tresa Bio 2020
Typ Rosewein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung IGT Terre Siciliane
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 50% Nero d'Avola, 50% Frappato
Land Italien
Anbauregion Sizilien
Standort Vittoria (Provinz Ragusa)
Weinlese Jede Sorte wird händisch in kleinen Erntebehältern zu 15 kg gelesen. Die Lese erfolgt sperat für jede Sorte, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben (Nero d'Avola Mitte September, Frappato Ende September).
Weinbereitung Die Trauben werden über Nacht in einem Kühlraum auf 6-8 °C abgekühlt, um die Aromatik der Trauben zu schützen. Es folgt eine natürliche Maischung in der pneumatischen Presse, bei kühler Temperatur, 2 Stunden für den Nero d'Avola und 4 Stunden für den Frappato. Die Trauben werden sehr sanft bei maximal 0,6 bar gepresst. Der Most wird über Nacht bei 10°C gelagert, so erfolgt eine natürliche Sedimentation. Anschließend folgt die Gärung, die bei einer Temperatur von etwa 17°C für circa 12 Tage stattfindet.
Ausbau Nach der Gärung werden die beiden Weine miteinander assembliert und 3-4 Monate vor der Abfüllung auf der Feinhefe ausgebaut.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Sehr vielseitig einsetzbar, passt gut zu leichten Gemüse- und Fischgerichten sowie zu hellem Fleisch. Ideal zu Sushi oder als Aperitif.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
93/100 
2020
Decanter
90/100 
2019
Luca Maroni
91/99 
2019
Santa Tresa
Davon hersteller:

Wir möchten Ihnen mit und durch den Wein die unglaubliche Begegnung der sizilianischen Kulturen vermitteln. Wir produzieren Weine, die authentisch sizilianisch und streng biologisch sind. Wir möchten Sie bei der Entdeckung von Orten, Produkten, Kultu...

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