San Polo Brunello di Montalcino 2018

San Polo Brunello di Montalcino 2018

93
WS 92
RP 92
DE 92
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2017
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Toskana - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
San Polo Brunello di Montalcino 2018
Dank der Eigenschaften der Ursprungsböden, deren Kalkgehalt ideal für den Sangiovese ist, und dank der Lage der Weinberge auf dem schönen Poggio di San Polo kann der Brunello di San Polo lange reifen und sich durch die Flaschenreifung noch verbessern.

Farbe

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und leuchtend.

Geruch

In der Nase zeigen sich typische Aromen von Veilchen und kleinen roten Früchten. Anklänge von Unterholz, aromatischem Holz, leichter Vanille und Kompositmarmelade sind wahrnehmbar, gefolgt von subtilen Noten von intensivem, anhaltendem, breitem und ätherischem Kaffee.

Geschmack

Im Mund ist der Wein warm, mit einer dichten und vollen Textur. Der Abgang ist lang, mit gut ausgeprägten Tanninen.

Speiseempfehlung

Die Eleganz und der harmonische Körper des Weins erlauben es, ihn mit sehr strukturierten Gerichten wie rotem Fleisch, Feder- und Pelzwild zu kombinieren, eventuell begleitet von Pilzen und Trüffeln. Hervorragend zu Käsesorten wie reifem Tome, Parmigiano Reggiano und toskanischem Pecorino.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name San Polo Brunello di Montalcino 2018
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOCG Brunello di Montalcino
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Sangiovese
Land
Anbauregion Toskana
Standort Ortschaft Podernovi - Montalcino (SI)
Klima Höhe: 450 m. ü. M. Ausrichtung: Süden, Südwesten.
Bodenbeschaffenheit Reich an Kalzium und Tonerde.
Erziehungssystem Gespornter Kordon
Stockdichte 4000-7000
Hektarertrag 34 hl
Weinlese Manuelle Weinlese in kleinen 17-kg-Kisten Ende September. Sanftes Pressen der Trauben mit anschließender sorgfältiger Selektion der Beeren.
Gärungstemperatur 28-30 °C
Fermentationsdauer 20-22 Tage.
Weinbereitung Gärung: in Zementbehältern. Malolaktische Gärung: in 500-Liter-Fässern.
Ausbau 24 Monate in 500 l mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern, teils neu, teils aus zweiter Hand. Anschließend mindestens 6 Monate Flaschenreifung vor der Freigabe.
Gesamtsäuregehalt 6,10 gr/L
pH-Wert 3,49
Restzucker 0,50 gr/L
Trockenextrakt 31,40 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Die Eleganz und der harmonische Körper des Weins erlauben es, ihn mit sehr strukturierten Gerichten wie rotem Fleisch, Feder- und Pelzwild zu kombinieren, eventuell begleitet von Pilzen und Trüffeln. Hervorragend zu Käsesorten wie reifem Tome, Parmigiano Reggiano und toskanischem Pecorino.
Im Angebot Preis San Polo Brunello di Montalcino 2018 € 67,20  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Decanter
92/100 
2018
Robert Parker
92/100 
2018
Wine Spectator
92/100 
2018
xtraWine
93/100 
2018
James Suckling
93/100 
2017
James Suckling
97/100 
2016
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90/100 
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95/100 
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Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2011
San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Davon hersteller:

Das zugrundeliegende Konzept der Azienda Agricola San Polo: das Potenzial des Terroirs voll auszuschöpfen, das Streben nach Qualität zum Hauptprinzip zu Machen und eine ethisch korrekte und verantwortungsbewusste Arbeitsumgebung zu schaffen, wo sich...

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