San Martino

Die Basilikata ist eine kleine Region in Süditalien, die hauptsächlich durch ein bergiges Relief gekennzeichnet ist, aber dennoch zwei Ausgänge zum Meer hat, einen zum Ionischen und einen zum Tyrrhenischen Meer. Der Weinbau konzentriert sich auf die Hügel, die den Übergang zu den Bergen markieren, vor allem am Fuße des Vulture. In diesem Gebiet, das seit jeher eine starke Berufung für den Qualitätsweinbau hat, die sich vor allem in der roten Rebsorte Aglianico ausdrückt, sind mehrere Weinkellereien angesiedelt. Unter den verschiedenen Produktionsstätten sticht die Kellerei San Martino hervor, die von Lorenzo Piccin geleitet wird. Lorenzo ist zwischen Weinberg und Weinkeller aufgewachsen, hat von klein auf eine Leidenschaft für den Wein entwickelt und seinem Vater bei der täglichen Arbeit in der Kellerei geholfen. Nach seinem Studium des Weinbaus und der Önologie am Institut in Alba (Piemont) begann Lorenzo 2008 mit der Herstellung seiner ersten Weine, wobei er die Erfahrungen aus der Arbeit mit seinem Vater und das Gelernte aus seinem Studium in die Praxis umsetzte. Heute verfügt das Weingut San Martino über sechs Hektar Rebfläche, und der unbestrittene Star in den Reihen ist natürlich der Aglianico. Die Weinberge, die reich an vulkanischen Elementen sind und sich auf einer Höhe zwischen 500 und 550 Metern über dem Meeresspiegel befinden, werden alle nach zertifizierten biologischen Methoden bewirtschaftet, und die Kriterien, die Lorenzo befolgt, sind sehr einfach: gesunde, reife Trauben zu erhalten und das Gleichgewicht in der besten phänologischen Reife zu suchen. Im Weinkeller zielt jeder Arbeitsschritt darauf ab, den Eigenschaften des Jahrgangs zu folgen und zu versuchen, seine Vorzüge hervorzuheben, wobei keine ausgewählten Hefen, sondern nur einheimische verwendet werden.