Seit 1993 ist Vincent Gaudry ein Pionier des biodynamischen Weinbaus in Sancerre. Seine Produktion spiegelt seine tiefe Verbundenheit mit dem Land und den Ausdruck seines Terroirs wider. Ein Engagement für den biodynamischen Weinbau in einer Region, die nicht dafür bekannt ist, eine Vorreiterrolle zu spielen, ein unabhängiger Winzer in Sury-en-Vaux in der Nähe der Loire. 9 Hektar Weinberge auf Lehmböden, Kalkstein (Silex) und Kimmeridgischem Gestein (Caillottes), die den Weinen ein breites Spektrum an Aromen verleihen, von üppig bis fruchtig, von mineralisch bis subtil rauchig. Durch den Verzicht auf chemische Düngemittel bleiben die Erträge auf natürliche Weise niedrig und tragen wesentlich zum Reichtum des Produkts bei, gepaart mit der Langlebigkeit und Vitalität des Ökosystems, in dem sie entstehen. 2004 erhielt das Weingut die biodynamische Zertifizierung von Demeter und Gaudry und empfiehlt sich aufgrund der alternativen Techniken, die mit besonderer Sorgfalt angewandt werden, auch weiterhin für die biologische und biodynamische Landwirtschaft.