Seit Jahrhunderten kennzeichnet der Name Torre d’Orti auf den Landkarten von San Martino Buanalbergo einen ganz bestimmten Ort in den Hügeln nahe der Ortschaft Marcellise.
Dieser Ort wurde auch vom Castello di Montorio als Standort für einen Wachtturm auserkoren, der die Bewohner vor Feinden schützen sollte. Jahrhunderte später wurde dieser Ort von den Bauern der Umgebung dazu genutzt, Oliven, Trauben und Getreide anzubauen. Sie legten Terrassen an, die heute noch sichtbar sind.
Vor nicht allzu langer Zeit erwarb die Familie Piona das Land, auf dem vorher der Wachturm gestanden hatte, und machte sich den historischen Namen zunutze, indem sie ihr Gut so nannten. Das Gebiet wurde mit Reben zur Herstellung von Valpolicella Weinen bestellt. Der Boden ist von klassischer Valpolicella Zusammensetzung: rote Erde mit weißer Kreide.
Dieser Boden zusammen mit der Höhenlage, sorgt dafür, dass die Trauben einen geringen pH Wert aufweisen, und wenig säurehaltig sind. Aus ihnen werden erlesene, ausgewogene, sehr elegante Weine, hergestellt, die sich ideal zur Lagerung eignen.