Unsere Geschichte reicht bis ins Jahr 1600 zurück. Seit dieser Zeit bewirtschaftet die Familie Gini ihre Weinberge in Monteforte. Aus diesem Grund können wir sagen, dass wir zu den ältesten Weinbauern im Gebiet des Soave Classico gehören. Studien haben ein Dokument des Königreichs Lombardei-Venetien aus dem Jahr 1852 ans Licht gebracht, das den Kauf eines Weinbergs in der Contrada Salvarenza durch Giuseppe Gini bezeugt, wo die Familie Gini bereits im 17.
Das Wissen wurde im Laufe der Jahrhunderte von Generation zu Generation weitergegeben, bis hin zu unserem Vater Olinto, der 1929 geboren wurde und als Weinbaumeister sein Können und seine Leidenschaft für dieses Handwerk direkt an uns weitergegeben hat, so dass unsere Arbeit im Laufe der Zeit zu unserer Tradition geworden ist.