Das Abenteuer von Antonio und Monica Moretti beginnt im Jahre 2000 mit den ersten Landkäufen und ist von Natur aus: üppig, übertrieben und barock.
Stück für Stück ist es mir gelungen, eines der wichtigsten Unternehmen der Insel (Siziliens) zu schaffen. Ich habe Land von über 50 verschiedenen Besitzern gekauft und es zusammengeführt nachdem es für Jahrhunderte zerstückelt war. Im Schatten der Kathedrale von Noto, begann ich zusammen mit dem Vater-Tochter Team Carlo Ferrini und Gioia Cresti, die beide berühmte Weinmacher sind, die faszinierende und schwierige Aufgabe die Vergangenheit wieder aufleben zu lassen. Das Herzstück des Weingutes bildet Maccari. Dieser sonnendurchflutete Weingarten verfügt über 77 Reihen neue Weinstöcke, die direkt neben 50 Reihen von Weinstöcken liegen, die schon 30 bis 60 Lesen hinter sich haben.
Das Terroir mit seinen verschiedenen Bodenarten, von schwarzem, sandigen Vulkanboden bis hin zu weißem, kalkhaltigen Boden, und den verschiedenen Ausrichtungen und Höhenlagen ist wie geschaffen für die Herstellung von komplexen Weinen mit perfekter Ausgewogenheit.