Fento Vini wurde im August 2012 gegründet. Es handelt sich um einen jungen Familienbetrieb, der Weine produziert, die die Kraft der Trauben und ihre Nuancen widerspiegeln. Ein persönliches Unternehmen, das natürlichen Weinbau mit neuen Techniken verbindet. Beim Weinanbau arbeitet das Unternehmen mit lokalen Rebsorten aus Rias Baixas, wobei den Aspekten Traube-Boden-Klima-Ökologe große Bedeutung beigemessen wird. In Galicien befinden sich die Weinberge im Süden von Pontevedra, in der Region Condado de Tea. Die Trauben werden auf dem Boden "Xabre" gepflanzt, eine volkstümliche Bezeichnung für sandige Granitböden. Die weißen Rebsorten sind Albariño, Treixadura, Loureiro, Godello und Torrontés; die roten Rebsorten sind Suson, Espadeiro und Pedral. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei die Trauben am Rebstock selektiert werden, und die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks.