Die Weinberge der Familie Grasso sind das größte Kapital des Unternehmens. Das Gebiet, in dem sie liegen wurde schon seit jeher als perfekte Lage zum Weinbau eingestuft, wie aus den im frühen 20. Jahrhundert durch den großen Historiker Lorenzo Fantini angefertigten Landkarten hervorgeht, die die besten Weinbaugebiete des Landes kennzeichnen.
Wir sind uns durchaus bewusst, dass es unser größtes Ziel sein muss, die Eigenheiten und Besonderheiten dieser Weinberge zu respektieren und in unseren Weinen klar zum Ausdruck zu bringen, und wir betrachten diese Sorì, wie diese altehrwürdigen Hänge hier genannt werden, als Orte voller Magie, an denen wir zu unseren Wurzeln zurückfinden können.
Und tatsächlich ist es so, dass wir in den 1980er Jahren zu unseren Ursprüngen als Winzer zurückkehrten, obwohl wir uns natürlich der Tatsache bewusst waren, dass die Arbeit nicht am Ende des Spaliers aufhörte. Wir bildeten uns nicht ein, etwas Neues zu schaffen: es ging uns einzig darum, den besten Winzertraditionen und der Arbeit unserer Vorfahren gerecht zu werden, ohne voreingenommen zu sein.