Die Domaine Denis Race liegt im Herzen des Chablis, im nördlichen Teil des Burgunds, einem der repräsentativsten französischen Weinbaugebiete. Denis führt das Weingut in vierter Generation, und seine Tochter Claire steht bereits in der Familientradition und hilft ihrem Vater sowohl im Weinberg als auch im Keller. Das Weingut besteht aus 18 gut exponierten Hektar mit kalkhaltigen Mergelböden, die reich an fossilen Ablagerungen sind und ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt werden. Die Familie Race überwacht alle Phasen der Traubenverarbeitung, von der maschinellen Lese über die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bis hin zur Reifung. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und nicht nur in Frankreich, sondern auch im Ausland vermarktet.