Die Familie Dufour produziert seit 1814 auf den einzigartigen Böden des Château Simon Weine der Barsac-Sauternes Appellation. Das Fachwissen über die Weinherstellung stammte noch von ihren Vorfahren und wurde von Generation zu Generation überliefert. Das Weingut wurde immer weiter vergrößert, bis es seine heutige Größe von 38 Hektar erreicht hatte auf denen Bordeaux, Graves und Barsac-Sauternes angebaut werden.
Heute arbeiten die drei Generationen der Familie, darunter hochqualifizierte Wein-Ingenieure und Önologen, zusammen auf dem Gut und arbeiten mit vereinten Kräften an der Herstellung hochwertiger Qualitätsweine. Durch unsere ständige Sorgfalt und unser Engagement gelingt es uns, Weine herzustellen, die von einem französischen und internationalen Publikum geschätzt werden. Unsere Weine haben national schon viele Auszeichnungen erhalten und werden international in vielen renommierten Weinführeren erwähnt, wie z.B. Guide Hachette, Gault et Millau, Dussert Gerber, Guide des Vins de propriété…