| Herkunftsbezeichnung |
DOC Rosso di Montepulciano
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| Standort |
Weinberge des Weinguts Tenuta Lodola Nuova. Höhenlage: 300/320 Meter über dem Meeresspiegel. |
| Klima |
Klima, das durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist. |
| Bodenbeschaffenheit |
Lehmiger, kalkhaltiger, tiefgründiger Boden ohne Skelett. |
| Weinlese |
Die Trauben wurden zwischen Mitte September und Mitte Oktober geerntet. |
| Weinbereitung |
Die alkoholische Gärung, die durch Umpumpen und Abstechen unterstützt wurde, dauerte 10 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 26/28°C. Die Mazeration auf den Schalen nach der Gärung dauerte weitere 4 Tage. |
| Ausbau |
Nach dem Umfüllen fand die malolaktische Gärung statt und der Wein wurde anschließend in Edelstahlbehältern verfeinert. |