Rubinelli vajol valpolicella ripasso cl sup 2018

Weine

Rotwein

Venetien

Rubinelli Vajol Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018

Thumb Back Rückseite Rubinelli Vajol Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018

Rubinelli Vajol, 0,75 l - 14,50%
50% Corvina, 5% Molinara, 15% Rondinella, 25% Corvinone, 5% Oseleta

€ 19,33

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Venetien - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Rubinelli Vajol Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018

Gut strukturierter und alkoholischer Wein. Intensiv rubinroter Wein, das Aroma besteht aus sehr kräftigen Rotfrüchten- und harmonischen Gewürznoten. Ein wohlschmeckender, kräftiger, reiner, eleganter Ripasso mit guten Gerbsäuren.

Farbe

Leuchtendes Rot, tief rubinrot.

Geruch

Intensives Bouquet mit Noten von schwarzen Kirschen, roten Früchten, Heidelbeeren und angenehmen Anklängen von Gewürzen und Rhabarber.

Geschmack

Ein voller, runder Wein mit großer Struktur. Der hohe Alkoholgehalt wird durch samtige Tannine ausgeglichen und garantiert eine ausgezeichnete Trinkbarkeit mit tertiären und balsamischen Noten. Der Geschmack ist harmonisch, der Körper der Frucht tritt hervor, frische Marasca-Kirschen, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Saftigkeit und Zucker. Ein außergewöhnlicher klassischer Valpolicella: pure Eleganz.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu herzhaften ersten Gängen wie Pappardelle al ragù di cortile oder zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch wie gegrillter Fiorentina. Ausgezeichnet zu Schweinebraten mit karamellisierten Zwiebeln und süßen Fenchelsamen. Zum Abschluss bevorzugt er mittelalte Käsesorten.

Pasta

Fleisch

Käse

Desserts

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Rubinelli Vajol Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018
Typ	Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung	DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Jahrgang	2018
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,50% vol.
Rebsorten	50% Corvina, 5% Molinara, 15% Rondinella, 25% Corvinone, 5% Oseleta
Land	Italien
Anbauregion	Venetien
Standort	Ortschaft Vajol - S. Floriano - S. Pietro in Cariano (VR)
Erziehungssystem	50% Veroneser Pergola und 50% Guyot.
Weinbereitung	Die ausgewählten Trauben werden nach 15 Tagen Trocknung auf dem Trockenboden gepresst. Die Gärung und Mazeration in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur dauert etwa 15-20 Tage. Im Januar oder Februar wird der Wein 5-6 Tage lang auf dem Trester des frisch gekelterten Amarone nachgegoren, was ihm mehr Struktur, Kraft und Harmonie verleiht als dem Valpolicella Classico Superiore.
Ausbau	Abschließend ruht er in großen Eichenfässern.
Gesamtsäuregehalt	6,00 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Hervorragend zu herzhaften ersten Gängen wie Pappardelle al ragù di cortile oder zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch wie gegrillter Fiorentina. Ausgezeichnet zu Schweinebraten mit karamellisierten Zwiebeln und süßen Fenchelsamen. Zum Abschluss bevorzugt er mittelalte Käsesorten.
Im Angebot	Preis Rubinelli Vajol Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2018 € 19,33 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	88/100	88/100	2018
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2017
James Suckling	93/100	93/100	2017
James Suckling	93/100	93/100	2016
Robert Parker	89/100	89/100	2016
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2016
Decanter	91/100	91/100	2015
James Suckling	93/100	93/100	2015
James Suckling	92/100	92/100	2014
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2013
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2013
Decanter	90/100	90/100	2012
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2012
Robert Parker	88/100	88/100	2011
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2011
Robert Parker	87/100	87/100	2010
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2010

Rubinelli Vajol

Davon hersteller:

Rotwein weine
Dessertwein weine

Beginnen wir bei Gaetano Rubinelli, dem Urvater der Familie, die seit Generationen in Valpolicella lebt. Nachdem er am Bau des Chievo Damms entlang der Adige beteiligt war, der Anfang des 19. Jahrhunderts die gesamte Industrie Veronas mit Elektrizi...

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