Rotari trento alperegis pas dosé 2011

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Rotari Trento Alperegis Pas Dosé 2011

Thumb Back Rückseite Rotari Trento Alperegis Pas Dosé 2011

Rotari, 0,75 l - 13,00%
100% Chardonnay

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Trentino Südtirol - Italien
Weißwein schaumwein tankgärverfahren pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:

Rotari Trento Alperegis Pas Dosé 2011

Repräsentiert die Essenz der AlpeRegis-Schaumweinproduktion. Er wird aus einer Auswahl von Trauben gewonnen, die in den Weinbergen der Piana Rotaliana geerntet werden. Er zeichnet sich durch seine Reife und Ausgewogenheit aus.

Geruch

Typische Noten von Haselnüssen und getrockneten Früchten, die gut mit Anklängen von Pfirsich, Aprikose und gelbem Apfel harmonieren.

Geschmack

Der Verzicht auf die Dosierung des Hauslikörs ermöglicht es, den kräftigen und vollmundigen Geschmack dieses reinrassigen Sekts zu genießen, ohne dabei auf den Genuss eines angenehmen Geschmacks zu verzichten.

Speiseempfehlung

Ein Aperitif für Genießer und anspruchsvolle Gaumen, der am besten zu rohen Fischgerichten passt.

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Eigenschaften

Name	Rotari Trento Alperegis Pas Dosé 2011
Typ	Weißwein schaumwein tankgärverfahren pas dosé
Herkunftsbezeichnung	DOC Trento Spumante Bianco
Jahrgang	2011
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	13,00% vol.
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Italien
Anbauregion	Trentino Südtirol
Standort	Mezzocorona (TN)
Weinbereitung	Die Trauben werden in einem fortgeschritteneren Reifestadium geerntet als bei den anderen Sektgrundweinen. Das Ergebnis sind Grundweine mit kontrollierterem Säuregehalt, die aber dennoch eine aromatische Frische aufweisen. Durch die vollständige malolaktische Gärung des Grundweins wurde der Säuregehalt weiter reduziert, was der Weichheit und der Fülle des Geschmacks zugute kommt. Bei der Wahl der Hefe wurden bestimmte Hefestämme bevorzugt, die durch die Freisetzung von Mannoproteinen den Geschmack abrunden.
Ausbau	60 Monate auf der Hefe.
Jahrgangsproduktion	10.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Ein Aperitif für Genießer und anspruchsvolle Gaumen, der am besten zu rohen Fischgerichten passt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	92/100	92/100	2011
Vitae AIS		4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt	2009
Robert Parker	90/100	90/100	2007

Rotari

Davon hersteller:

Das Juwel der Mezzacorona-Gruppe, die Kellerei Rotari, ist eine der bedeutendsten Strukturen für die Herstellung von Metodo Classico-Schaumwein in Italien, eine moderne Kellerei, die sich perfekt in die Umgebung einfügt und mit Respekt für die Umwelt...

Rotari

Trentino Südtirol

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