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Rotwein ökologisch perlwein trocken
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GR 3
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88
Rotwein perlwein trocken, dry oder sec
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Informationen über Lambrusco Salamino

Rebsorte Lambrusco Salamino
Synonyme lambrusco di Santa Croce.
Farbe Rote Rebsorten
Aroma Neutral
Wuchskraft Gut
Traubenreife Erste vierzehn Tage im Oktober.
Produktivität Reichlich und konstant.
Anbaugebiet Er ist in der Emilia weit verbreitet, vor allem in der Provinz Modena und den angrenzenden Gebieten.
Geschichte Er stammt wahrscheinlich von der "vitis labrusche" ab, einer in den Apenninen wild wachsenden Rebsorte. Ihr Name stammt wahrscheinlich von "Villa Maestri" in der Gemeinde 5. Pancrazio (Parma), von wo aus sie sich später vor allem in den Gebieten von Modena und Reggio Emilia verbreitete.
Ampelographische Merkmale Blatt: mittelgroß, fünfeckig, dreilappig (manchmal auch pentalappig); Blattstielsinus V-U offen; obere Seitensinus mäßig tief, untere Seitensinus kaum angedeutet oder V-förmig; Winkel an der Spitze des Mittellappens rechts; lappen schwach ausgeprägt, Ränder nach unten weisend; Lappen flach, dick; obere Seite tiefgrün, undurchsichtig, blasig; untere Seite graugrün, arachnoid; Adern unauffällig, grün mit rotem Grund; Zähne schwach ausgeprägt, mucronate, mit konvexen Rändern auf einer Seite. Traube: eher klein (10-12 cm lang), zylindrisch oder zylindrisch-konisch, manchmal etwas gekrümmt, dünn, oft geflügelt, kompakt; Stiel kurz, krautig, einseitig rosafarben, dünn; Stiele kurz, dünn, grün; Cercine mäßig auffällig, weinrot, glatt; Bürste klein, rosafarben. Beere: im Allgemeinen mittelgroß (die Größe ist bei ein und demselben Strauß sehr unbeständig), kugelförmig; Schale durchsichtig, blauschwarz, etwas dick, fest, mit anhaltendem Nabel; Fruchtfleisch saftig, weich, Geschmack einfach, etwas säuerlich.
Sortencharakteristische Merkmale Die Aromen sind auch hier klassisch Lambrusco, immer fruchtig nach kleinen roten Früchten, umgeben von leichten weinigen und muffigen Anklängen. Die frische Geruchspalette spiegelt sich auch am Gaumen wider, der durch eine würzige Note ausgeglichen wird. Die Säure ist reichhaltig und erfrischend für einen leicht zu trinkenden Wein, der noch sehr jung ist. Der Körper ist jedoch durchschnittlich und wird durch den niedrigen Alkoholgehalt leicht gemacht.
Noten Ein ausgezeichneter Wein für erste Gänge mit Soße, aber auch zu Schweinefleisch und seltener zu gebratenem weißem Fleisch.

Bilder Lambrusco Salamino

Lambrusco Salamino 1
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