| Klima |
Im Schutz der Vogesen, ist diese Region einer der trockensten Frankreichs, mit durchschnittlich wärmeren Sommern. |
| Bodenbeschaffenheit |
Kalkhaltig, mergelig und tonig. |
| Weinlese |
Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und händisch selektiert. |
| Weinbereitung |
Im Weinkeller weren die Trauben schonend gepresst und in separten Tanks mit einer kleinen Zugabe von heimischen Hefen vergoren. Jeder Rebberg wird einzeln in separaten Stahltanks vinifiziert. |
| Ausbau |
Nach Abschluss der Gärung, die in der Regel zwei Monate dauert, findet die Reifung statt. Innerhalb von 11 Monaten nach der Lese erfolgt die Flaschenabfüllung. 2 Jahre reift der Wein in der Flasche, bevor er in den Vertrieb geht. |
| Speiseempfehlung |
Zu Krustentieren wie Langusten, gegarter Fisch, Hühnchen in reichhaltiger cremiger Sauce. |