Standort |
Spessa di Cividale (Provinz Udine) |
Klima |
Anbauhöhe: 130-155 m ü. d. M. Ausrichtung: Ostwestlich, Südlich. |
Bodenbeschaffenheit |
Flysch aus Mergeln und Sandsteinen eozänen Ursprungs, genannt „Ponca“. |
Weinbereitung |
Sanftes Pressen. Statische Klärung des Mostes. Anschließend wird der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. |
Ausbau |
7-12 Monate in Stahltanks. |
Speiseempfehlung |
Dieser kräftige Sauvignon mit Tiefgang passt perfekt zu vielen raffinierten Gerichten. |