Rodaro L'Evoluto Sauvignon 2013

Rodaro L'Evoluto Sauvignon 2013

Paolo Rodaro, 0,75 l - 13,00%
100% Sauvignon

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Preis 
Nicht verkäuflich

Friaul-Julisch Venetien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und gereifte Weißweine
Rodaro L'Evoluto Sauvignon 2013

Farbe

Intensives Gelb mit goldenen Reflexen.

Geruch

Die Nase enthüllt Noten von Mimosen, exotische Früchte, vor allem Ananas, gefolgt von Thymian. Brioche. Trocken und fesselnd. Der volle Körper und der ausgewogene Säuregehalt unterstützen die reife und cremige Struktur. Zarte Noten von weißem Pfeffer und mineralische Noten zeichnen diesen Wein mit viel Entwicklungspotential aus, mit zarten Note von Tomatenblättern.

Geschmack

Weiches Mundgefühlt. Frisch, duftig und langanhaltend. Komplex.

Speiseempfehlung

Gegrillter Fisch in Mangosauce, Caprese-Salat, Champignons und Ziegenkäse.

Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Ziegenkäse

Eigenschaften

Name Rodaro L'Evoluto Sauvignon 2013
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon
Jahrgang 2013
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Sauvignon
Land Italien
Anbauregion Friaul-Julisch Venetien
Standort Spessa di Cividale (Provinz Udine)
Klima Anbauhöhe: 130-155 m ü. d. M. Ausrichtung: Ostwestlich, Südlich.
Bodenbeschaffenheit Flysch aus Mergeln und Sandsteinen eozänen Ursprungs, genannt „Ponca“.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 5.500
Hektarertrag 6.000 kg
Weinlese Händisch, August.
Weinbereitung Sanftes Pressen. Nach der Gärung verbleibt der Wein in Stahltanks auf seinen eigenen Hefen bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau 40 Monate auf der Hefe im Stahltank.
Gesamtsäuregehalt 6,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Gegrillter Fisch in Mangosauce, Caprese-Salat, Champignons und Ziegenkäse.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2013
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2018
Paolo Rodaro
Davon hersteller:

Paolo Rodaro ist stolz darauf, die sechste Generation von Familienwinzern zu verkörpern. Er ist Eigentümer und Önologe der Weinkellerei, die seinen Nachnamen trägt. Als entschlossener und charakterstarker Mann, typisch für die friulanische Bauerntrad...

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