Standort |
Spessa di Cividale (Provinz Udine) |
Klima |
Anbauhöhe: 130 m ü. d. M. Ausrichtung: Ostwestlich, Südlich. |
Bodenbeschaffenheit |
Flysch aus Mergeln und Sandsteinen eozänen Ursprungs, genannt „Ponca“. |
Erziehungssystem |
Traditionelles Cappuccina-Erziehungssystem |
Weinbereitung |
Sanftes Pressen. Statische Klärung des Mostes. Anschließend wird der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. |
Ausbau |
7-12 Monate in Stahltanks. |
Speiseempfehlung |
Ausdrucksstarker und intensiver Wein, der hervorragend zu mittelkräftigen Speisen mit delikatem Aroma passt. Perfekt zu Alpenkäse und Hülsenfrüchteeintopf sowie zu Gemüsesaucen, oder zu gegrilltem Fisch. |